En trois mouvements vous allez transformer une darne de saumon en médaillon et grâce à la couverture en pomme de terre vous obtiendrez une cuisson parfaite, moelleuse et savoureuse.
Voici pour aujourd'hui une recette de cornets en amuse-bouche. Il s'agit de cornets à base de feuilles de brick que l'on peut garnir selon ses envies. Je vous propose une garniture à base de saumon fumé.
Une omelette, spécialité de Nice, avec beaucoup de vert : feuilles de blette, herbes fraîches comme le persil, le cerfeuil ou le basilic. A déguster froid en pique nique ou en plat.
J’aime tellement les travers de porc que je trouve toujours un moyen de les revisiter un peu pour vous en faire profiter. Pensez à les commander à votre charcutier car ils n’en ont pas souvent.
Cette sauce très ancienne est idéale pour accompagner les poissons pochés, cuits à la vapeur, au four ou sautés à la poêle. Cette sauce gourmande, aux fines herbes, relevée avec du vinaigre et du citron, peut être cuisinée avec ou sans oeufs durs.